网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 猪肝瘦肉汤
释义

猪肝瘦肉汤

夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种,虽然通常为配角,用量不多,但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅,就一定少不了它,倍添香气,诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤,汤水格外鲜甜,而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。

猪肝瘦肉汤的用料

瘦肉 200克 夜香花 250克
猪肝 100克 姜 3片

猪肝瘦肉汤的做法

步骤1

猪肝洗净,切成薄片,用淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;

步骤2

瘦肉洗净,切成薄片,和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀,腌好;

步骤3

夜香花摘好,用盐水洗净;

步骤4

热锅落油落盐放水,水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝,滚至熟透关火即可。

猪肝瘦肉汤的烹饪技巧

夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物,而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木,它的花是有毒的,不能食用!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 6:04:56