香辣干锅鸡翅
香辣干锅鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净、大葱洗净切段、花菜焯下水，土豆洗净切成薄片，这些都弄好一旁待用
步骤2
锅里加入比平常炒菜多点的油，小火加热后加入花椒、生抽、干红辣椒，然后炒一分钟，再加入老干妈，继续小火炒香
步骤3
熟后加入花椒、生姜、干红辣椒，接着加入鸡翅中，小火翻炒至半熟，加料酒和一点点水，盖上盖子煮2分钟左右
步骤4
开盖，依次加入土豆、花菜、大葱，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等翻炒均匀
步骤5
盖上盖子煮2分钟左右，开盖继续翻炒直至汤汁收到快干时起锅装盘