红红火火自制剁椒酱
突然很想吃剁椒酱炒土豆丝，无奈东北的超市里很少有卖剁椒的，那就自己做一瓶吧！
红红火火自制剁椒酱的做法
步骤1
红辣椒、姜、蒜洗净晾干水。
步骤2
全部食材剁碎混合。
步骤3
加入盐、白糖拌匀。
步骤4
倒入干净的玻璃瓶中，最后加入1至2小勺高度白酒，密封保存10天左右。天气热的话最好放冰箱~红红火火自制剁椒酱的烹饪技巧
辣椒和姜蒜的比例没有严格的要求，喜欢辣椒味重一点就少放些姜蒜。盐一定要多放一些，不然发酵过程中容易坏掉。