自制美味凉皮
自制美味凉皮的做法
步骤1
首先把面揉成团儿，稍微硬一点。
步骤2
把揉好的面团装入塑料袋放进冰箱里1、2个小时。
步骤3
找一个大点儿的盆里放清水。
步骤4
把面团从冰箱里拿出来放入清水中。开始洗面。
步骤5
将洗好的面筋上锅蒸3分钟。
步骤6
将洗好面筋的水放入冰箱里，沉淀3小时以上。
步骤7
将蒸好的面筋，切成条。备用。
步骤8
把黄瓜擦成丝备用。
步骤9
把麻酱用清水调好。备用。
步骤10
把大蒜切碎。备用
步骤11
将大蒜捣碎后，放入清水调和。备用
步骤12
3个小时以后拿出冰箱里洗面筋的水。。
步骤13
把上面的清水倒掉。保留下面的面浆水。
步骤14
首先找一个大一点的锅，里面放上水。待烧开水后，把小于锅的平盘上刷油。备用
步骤15
用一勺面浆倒入平盘中。均匀的铺好。
步骤16
当看到盘里的面浆成型变透明后待到起泡泡就熟了。
步骤17
把做好的凉皮儿切成条，备用。
步骤18
将所有的调料根据自己的喜好放入盘中。
步骤19
最后拌匀就可以食用啦！味道真的好棒！