莜面饺子
今天这个莜面饺子就符合糖尿病人的饮食原则
莜面饺子的做法
步骤1
用沸水和面，把面揉成光滑的面团。步骤2
葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。步骤3
鸡蛋打散。步骤4
锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散步骤5
倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。
步骤6
把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。
步骤7
把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。步骤8
把剂子揉圆，按扁。
步骤9
用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。
步骤10
把馅儿放入，对折，把边捏紧。步骤11
放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了莜面饺子的烹饪技巧
1、因为有虾皮，盐视咸淡再放。 2、莜面用开水和。 3、饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟。