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诗文 糖醋小排骨
释义

糖醋小排骨

糖醋小排骨的用料

排骨 750克 花椒 适量
葱 少许 姜 少许
盐 少许 香油 少许
水淀粉 适量 油 适量
料酒 适量 冰糖 少许
老抽 少许

糖醋小排骨的做法

步骤1

将排骨剁成小段洗净,在电压力锅(普通压力锅也行)中加入水、葱姜、料酒、盐和排骨,将排骨煮熟捞起待用。

步骤2

将水、水淀粉、老抽、香油、醋调成碗汁。

步骤3

另起油锅,放入少量油,加入冰糖小火融化,倒入碗汁烧开,把煮熟的排骨倒入裹匀,再煮片刻即可。

糖醋小排骨的烹饪技巧

排骨要煮得恰到好处,硬了口感差,太烂就脱骨了,如果用不好压力锅,可同普通锅煮,只是时间会长些。

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更新时间:2024/11/22 12:32:21