中种吐司
中种吐司的做法
步骤1
后油法将面团揉好;-)。检查出膜情况！步骤2
形成坚韧的薄膜！我是手工揉面的！揉面40分钟左右步骤3
分割成三等份！松弛15分钟！步骤4
将三个面团分别擀成鸭舌型，从上往下卷好！在醒发10分钟！步骤5
再次整型！装入450g吐司盒！二发！步骤6
发至9分满！烤箱预热160度10分钟～！170度下火，下层35分钟中种吐司的烹饪技巧
原方中蛋白是63g，后来蛋白没那么多，就用牛奶和蛋白混合了
| 诗文 | 中种吐司 |
| 释义 |
中种吐司中种吐司的做法步骤1 后油法将面团揉好;-)。检查出膜情况！步骤2 形成坚韧的薄膜！我是手工揉面的！揉面40分钟左右步骤3 分割成三等份！松弛15分钟！步骤4 将三个面团分别擀成鸭舌型，从上往下卷好！在醒发10分钟！步骤5 再次整型！装入450g吐司盒！二发！步骤6 发至9分满！烤箱预热160度10分钟～！170度下火，下层35分钟中种吐司的烹饪技巧原方中蛋白是63g，后来蛋白没那么多，就用牛奶和蛋白混合了 |
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