干锅烟熏笋炖腊肉
老同学送的一些元生态的笋子，经过晒，熏制作而成，当然我不能辜负这么好的东西，用来做干锅做适合不过了，绝对不亚于湘菜馆的！！！腊肉那也是必须要的，废话不多说，步骤如下，不要辜负美食呀
干锅烟熏笋炖腊肉的做法
步骤1
这已经是泡好，切片的笋子了
步骤2
腊肉，青蒜，白皮辣椒
步骤3
放油，用桂皮生姜炝锅，放腊肉炒出香味，腊肉要肥点的，笋子超级吃油的，浓郁的猪油，
步骤4
炒出腊肉香味，放笋子
步骤5
等锅里的笋子炒出滋滋的样子，加入清水盖过菜，在锅里煮开了，再放入土钵里慢慢炖
步骤6
水快干的时候加入生抽，鸡精，青蒜，辣椒，炖至汤汁收干！因为白皮椒很辣，入过坛子的，整个菜提味全靠它了
步骤7
干锅烟熏笋炖腊肉的烹饪技巧
这个笋必须用淘米水或者清水泡发两天才可以开切哈！一次不要泡多了，我就是以为干不吧唧没多少，结果就泡了好多，大家不要学我哈。，