麻辣水煮鱼
老公不喜欢吃酸菜，所以就试着做了道水煮鱼，吃起来真过瘾
麻辣水煮鱼的做法
步骤1
草鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净备用
步骤2
把鱼头分开，从中间片开，把鱼骨剔除，斜刀，把鱼切成薄片。鱼骨切成段。
步骤3
用水煮鱼调料中的腌粉把鱼片腌上，在里面加个蛋清。
步骤4
把配菜用开水烫一下，不要烫太久，放盆底备用。杏鲍菇不要放。
步骤5
锅中加水，把水煮鱼料包中的酱包倒入，水开后，先放鱼头和鱼骨，还有杏鲍菇，鱼头熟后，放入鱼片，再开后就可以了，不要把鱼片煮老。
步骤6
盛入放了配菜的盆中，撒上干辣椒末。香菜，锅中油烧热，浇在干辣椒末上，水煮鱼出锅啦。麻辣水煮鱼的烹饪技巧
腌鱼肉的时候加个蛋清能使鱼肉更滑嫩。