麻辣水煮鱼

老公不喜欢吃酸菜，所以就试着做了道水煮鱼，吃起来真过瘾

麻辣水煮鱼的用料

步骤1

草鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净备用

步骤2

把鱼头分开，从中间片开，把鱼骨剔除，斜刀，把鱼切成薄片。鱼骨切成段。

步骤3

用水煮鱼调料中的腌粉把鱼片腌上，在里面加个蛋清。

步骤4

把配菜用开水烫一下，不要烫太久，放盆底备用。杏鲍菇不要放。

步骤5

锅中加水，把水煮鱼料包中的酱包倒入，水开后，先放鱼头和鱼骨，还有杏鲍菇，鱼头熟后，放入鱼片，再开后就可以了，不要把鱼片煮老。

步骤6

盛入放了配菜的盆中，撒上干辣椒末。香菜，锅中油烧热，浇在干辣椒末上，水煮鱼出锅啦。

腌鱼肉的时候加个蛋清能使鱼肉更滑嫩。

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