心形巧克力草莓蛋糕
朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。
草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！
心形巧克力草莓蛋糕的做法
步骤1
A 黄油45克、黑巧克力70克 B 蛋黄4个、糖粉30克 C 低筋面粉75克、可可粉15克 D 蛋白4个、糖粉60克 E 鲜奶油100克、草莓150克、糖粉适量
步骤2
模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用；
步骤3
低粉与可可粉混合过筛，备用；
步骤4
黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备用；
步骤5
蛋黄4个加入30克糖粉；
步骤6
用打蛋器低速搅打至微微发白；
步骤7
将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀；
步骤8
加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀；
步骤9
另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发；
步骤10
取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中；
步骤11
翻拌均匀；
步骤12
加入剩下的蛋白；
步骤13
用从下至上翻拌的手法，快速拌匀；
步骤14
将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右；
步骤15
出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却；
步骤16
蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半；
步骤17
鲜奶油打发至出现清淅的纹路；
步骤18
装入裱花袋，配上中号八齿花嘴；
步骤19
将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花；
步骤20
再将草莓装饰在中间；
步骤21
最后筛上少量糖粉装饰即可。