豆芽韭菜根
豆芽韭菜根的做法
步骤1
姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）
步骤2
放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）
步骤3
放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。豆芽韭菜根的烹饪技巧
姜丝可以中和豆芽的凉性，所以如果实在不喜欢姜丝，也要用姜汁或者姜粉代替