蚵仔煎
蚵仔煎的做法
步骤1
洗净，沥干水分，切成末；海蛎洗净，取出泥，切碎；香菜洗净，切末
步骤2
打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌步骤3
调制酱料：韩式辣酱 番茄酱 白芝麻，顺时针搅拌
步骤4
锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子；小火慢煎，一面金黄后，翻面；直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末，出锅蚵仔煎的烹饪技巧
1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好 2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉 3.也可以加入适量的面粉，我喜欢全蛋的口感，就没加 4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的，我就没额外加盐和味精 5.因为是自创山寨版，所以不那么正宗，哈哈