小熊餐包的正宗做法、高筋粉、牛奶、糖、盐、可可粉、酵母、软化黄油、红豆馅怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小熊餐包

如果真的有一个面包游乐园，所有的小动物就是可爱的面包，有可以吃的巧克力摩天轮，可可牛奶的喷泉，魔幻小屋的屋顶是各种糖果，树上挂着各式各样的饼干……有幻想才有童真

面包的用料

高筋粉 260g

牛奶 165g

糖 40g

盐 2g

可可粉 7g

酵母 4g

软化黄油 40g

红豆馅 21g

面包的做法

步骤1

首先按液体---粉类---中间挖坑填酵母，对角糖盐，一侧可可粉，这样的位置将材料放入面包桶，启动揉面程序20分钟

步骤2

揉成较湿润的面团后加入黄油

步骤3

再揉面10分钟，将黄油完全融入面团

步骤4

撑开成完全阶段即可

步骤5

将面团发酵至2倍大小后取出，手指沾面粉戳洞不回弹即可

步骤6

排气整成粗长条装，两头切掉一点备用，中间切分为三等分

步骤7

将两头切掉的面团分成6个小圆球，另外三个也滚圆整成大圆球

步骤8

将一个大圆球压扁，不要太薄，包入7克红豆沙馅

步骤9

捏紧收口，收口朝下，放在模具或者烤盘里

步骤10

放进烤箱进行发酵

步骤11

发酵至双倍大时，以上下火，170度烤25-28分钟

步骤12

用红豆沙装饰眼睛，一个在表面撒了可可粉，嘴巴可以用苹果或者是奶酪片装饰，小球用红豆沙黏住做耳朵

步骤13

两只小熊