剁椒空心菜
剁椒空心菜的做法
步骤1
自制辣椒酱：取红椒500克切成小片，放入蒜泥、葱花各10克及盐50克，味精30克，熟芝麻10克，腌一天后，取出用油炒香即可。步骤2
空心菜去叶留杆（叶可以做其它菜，也可以放在一起）洗净。步骤3
空心菜入开水锅中飞水，捞出用冰水激凉，改刀成6厘米长的段.步骤4
用自制辣椒酱、蒸鱼豉油、蒜泥、葱油拌匀浇在装好盘的空心菜上即可。剁椒空心菜的烹饪技巧
空心菜尽量不用铁锅汆水，会发生氧化变黑，可使用砂锅或者不锈钢桶。
| 诗文 | 剁椒空心菜 |
| 释义 |
剁椒空心菜剁椒空心菜的做法步骤1 自制辣椒酱：取红椒500克切成小片，放入蒜泥、葱花各10克及盐50克，味精30克，熟芝麻10克，腌一天后，取出用油炒香即可。步骤2 空心菜去叶留杆（叶可以做其它菜，也可以放在一起）洗净。步骤3 空心菜入开水锅中飞水，捞出用冰水激凉，改刀成6厘米长的段.步骤4 用自制辣椒酱、蒸鱼豉油、蒜泥、葱油拌匀浇在装好盘的空心菜上即可。剁椒空心菜的烹饪技巧空心菜尽量不用铁锅汆水，会发生氧化变黑，可使用砂锅或者不锈钢桶。 |
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