上汤空心菜
上汤空心菜的做法
步骤1
空心菜择去老根冼净切成二段入沸水锅淖熟后装入容器备用。
步骤2
松花蛋去皮后切小块备用。
步骤3
大蒜去皮后，入油锅煎制金黄取出备用。
步骤4
锅入适量清水煮沸后加入盐，鸡精，蚝油稍煮。之后加入蒜，皮蛋，枸杞煮沸后淋入煮好的空心菜上即可!上汤空心菜的烹饪技巧
空心菜最好不用铁质锅具烹调，会发黑!最好是用猪骨或鸡肉之类煮制上汤，我这里就简化成鸡精加蚝油了，味道也不错!同法也可煮制娃娃菜等蔬菜!