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诗文 珍珠糯米丸子
释义

珍珠糯米丸子

吃酒席有这道菜,儿子很喜欢,于是答应亲手做给他吃,第一次上食谱,可能准备得不是很充分,大家见谅

珍珠糯米丸子的用料

五花肉 300g 糯米 200g
姜 适量 盐 适量
酱油(生抽) 少许 胡椒粉 少许
花椒粉 少许 葱 适量
香油 适量 干香菇 五朵
料酒 少许

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前泡三小时备用(我用的热水泡的);香菇用热水泡发备用;五花肉切片,加姜末,剁成肉糜
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

肉糜剁得很黏的时候加入葱花,切好的香菇末(切细一点口感好一点)胡椒粉,花椒粉,盐,酱油,香油,朝一个方向拌匀
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

在蒸锅里放上屉布(我没有屉布用的菜叶代替)把肉糜捏成圆形裹上泡好的糯米,点缀上胡萝卜就可以开始蒸了
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

蒸差不多30-40分钟就可以起锅了,撒上葱花就可以享用美食啦

珍珠糯米丸子的烹饪技巧

五花肉看自己口味选择,个人选的肥瘦比例1:2的,一定要搅拌的有黏性,才更有嚼劲,酱油可少加一点,不然颜色会太深

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更新时间:2024/12/26 2:28:35