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诗文 炸酱面
释义

炸酱面

炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，由菜码、炸酱和面条拌制而成。今天，我们就做一个家常版炸酱面吧！Let's go!

炸酱面的用料

猪肉末 200g 面条 200g
芝麻酱 适量 黄豆酱 适量
小葱 1根 熟花生碎 适量
芝麻（熟） 适量 豆油 少许
盐 1/3茶匙 花椒油（热锅倒入花椒炒香，倒掉花椒留下油） 适量
味精 少许 海椒（可放可不放） 适量
酱油 1/2茶匙 香菇 5个

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材：猪肉末，香菇碎，面条，黄豆酱，芝麻酱，小葱，花生碎等（其他必用调料就不一一列举了）；
炸酱面的做法图解2

步骤2

热锅加入豆油，放入猪肉末炒香，加入香菇碎，再加入少许黄豆酱翻炒均匀，出锅放置一旁；
炸酱面的做法图解3

步骤3

净锅烧开水后，煮面煮五分钟左右，捞出过凉水一次，放置一旁备用；
炸酱面的做法图解4

步骤4

煮面的时候，准备一个盛面的大碗，碗内加入盐，花生碎，味精，小葱段，芝麻酱，花椒油，煮好的菜叶和酱油，然后把煮好的面加入碗内，面上盖上黄豆肉酱即可！（喜欢吃辣，也可加入海椒）
炸酱面的做法图解5

步骤5

初步完成！
炸酱面的做法图解6

步骤6

拌匀～来吃！

炸酱面的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2026/3/13 1:50:07