原味曲奇/巧克力裹酱曲奇
这里阿乐诶嘿_(:3」∠?)_
巧克力曲奇的做法
步骤1
食材大合集
步骤2
黄油隔水加热至微微融化 筛入糖粉
步骤3
黄油打至微微发白
步骤4
加入15CC蛋液 搅打均匀 防止水油分离
步骤5
优质状态
步骤6
筛入低粉
步骤7
筛低粉的筛子最好比装黄油的容器小防止面粉倒出
步骤8
用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤9
预热烤箱180度
步骤10
用大号星型裱花嘴挤出花纹（最好用布袋或硅胶袋，普通一次性裱花袋容易挤破）/该面团比较湿软，如果要用模具压出花纹，建议先用油纸整形然后放入冰箱冷冻室冷冻15分钟以上再进行，时间不要太长，否则容易碎
步骤11
这时候隔水融化巧克力（最好不要让水蒸气进去巧克力酱可能影响口感）
步骤12
烤好の曲奇 /曲奇烤15分钟
步骤13
将曲奇放入巧克力酱让其均匀裹上巧克力酱 放入冰箱冷藏1小时
步骤14
可以享用惹巧克力曲奇的烹饪技巧
1 制作出来的曲奇变形严重是由于黄油打发过度或糖的颗粒太大 2 剩下的巧克力加入适量牛奶可以制作一杯简单的热可可 3 如果喜欢硬一点的可以多加10g低粉