原味曲奇/巧克力裹酱曲奇

这里阿乐诶嘿_(:3」∠?)_

巧克力曲奇的用料

步骤1

食材大合集

步骤2

黄油隔水加热至微微融化筛入糖粉

步骤3

黄油打至微微发白

步骤4

加入15CC蛋液搅打均匀防止水油分离

步骤5

优质状态

步骤6

筛入低粉

步骤7

筛低粉的筛子最好比装黄油的容器小防止面粉倒出

步骤8

用硅胶刮刀翻拌均匀

步骤9

预热烤箱180度

步骤10

用大号星型裱花嘴挤出花纹（最好用布袋或硅胶袋，普通一次性裱花袋容易挤破）/该面团比较湿软，如果要用模具压出花纹，建议先用油纸整形然后放入冰箱冷冻室冷冻15分钟以上再进行，时间不要太长，否则容易碎

步骤11

这时候隔水融化巧克力（最好不要让水蒸气进去巧克力酱可能影响口感）

步骤12

烤好の曲奇 /曲奇烤15分钟

步骤13

将曲奇放入巧克力酱让其均匀裹上巧克力酱放入冰箱冷藏1小时

步骤14

可以享用惹

1 制作出来的曲奇变形严重是由于黄油打发过度或糖的颗粒太大 2 剩下的巧克力加入适量牛奶可以制作一杯简单的热可可 3 如果喜欢硬一点的可以多加10g低粉

随便看

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