忆东坡的正宗做法、五花肉、鲜姜、大葱、花雕酒、酱油、大料、盐、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

东坡肉的用料

五花肉四两

鲜姜一两

大葱半根

花雕酒一瓶

酱油三两

大料三颗

盐一匙

冰糖五颗

东坡肉的做法

步骤1

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。这要有多好吃？哇，原来这句是词人兼大厨兼水利工程师苏东坡税的，那咱这碗肉就叫忆东坡勒，烧法盗版东坡先生的东坡肉，开始吧:)

步骤2

漫着火，少着水，火候到时它自美。ps:这局句盗版东坡先生原话。

步骤3

然，此菜该如何烧制呢，鉴于对古人的知识产权保护，着实不便点太透，有心者，目测原料，辅料，便略知一二。

步骤4

烧制工具:贴花瓷锅一只，所谓，锅外贴花，锅内五花笑。嘘，点到为止。蒸锅一只，瓷碗或玻璃碗一枚。为防塑化剂破此雅兴，建议大家勿用工业塑料的器皿炖好的猪肉。

步骤5

烹制详情，搜索东坡肉参考。别忘了自带馒头，这样更好吃。

步骤6

最后，吃完了大家可以顺便看看东坡先生的《猪肉颂》，小酌一杯二锅头，唇齿腹中皆有余香。