冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
炼乳加入牛奶搅拌，再加入色拉油搅拌
步骤2
在步骤1中，依次加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉，每加入一样需要充分搅拌
步骤3
搅拌成无颗粒糊状，大火20分钟，中间要搅拌一次，正好面糊呈米黄色
步骤4
锅烧干，小火干炒糯米粉，3分钟
步骤5
手上抹油，将正好的冰皮盒豆沙馅捏成小球，冰皮30克，豆沙馅20克
步骤6
象包汤圆一样，将馅包进冰皮里，包好的圆球滚上炒熟的糯米粉
步骤7
用模具压一下，完成冰皮月饼的烹饪技巧
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