无名氏烤鸡

这道鸡因为是及众家之长烤出来的所以不知道应该叫什么，就暂时叫做无名氏吧，看过网友用苹果打成泥做为腌料，这次我也试了试味道还真不错，又加上了自己喜欢的调料调成的腌制，所谓烤鸡其实就是把自己厨房里爱吃的味道都放在一起腌上一烤，就是这么简单

烤鸡的用料

鸡 1只

苹果半个

蒜 5瓣

葱 3节

姜 4片

生抽 3大勺

老抽 1大勺

米酒 2大勺

蚝油 1大勺

糖 1小勺

盐 1小勺

烤鸡的做法

步骤1

500G-750G的鸡一只，去掉内脏头，屁股洗净备用

步骤2

苹果，蒜，葱，姜，用搅碎机加点水打成泥

步骤3

生抽，老抽，米酒，蚝油，糖，盐连同打好的姜葱果泥搅拌在一起做为腌料

步骤4

整只鸡放入腌料给鸡按摩个5分钟，鸡的内堂也要涂满

步骤5

连同腌料一起放入食品袋中，放冰箱冷藏腌制过夜

步骤6

腌好的鸡外面涂一层生抽，糖，蚝油调制的酱汁，鸡肚子放入葱段和姜片，鸡屁股开口处用牙签封好

步骤7

翅尖和腿包裹上锡纸，烤箱200°预热开热风，烤50分钟取出后刷蜂蜜160度烤10分钟即可

烤鸡的腌料可以根据自己的口味添加各种调味料和香料，辣椒等，鸡肚子里的填充物还可以放入炒至过的土豆，香菇等蔬菜，最后烤制的时候刷蜂蜜后，烤箱的温度要降低，不过过高的温度会使蜂蜜糊掉~ 1大勺=15ML 1小勺=5ML