诗文 | 无名氏烤鸡 |
释义 |
无名氏烤鸡这道鸡因为是及众家之长烤出来的所以不知道应该叫什么,就暂时叫做无名氏吧,看过网友用苹果打成泥做为腌料,这次我也试了试味道还真不错,又加上了自己喜欢的调料调成的腌制,所谓烤鸡其实就是把自己厨房里爱吃的味道都放在一起腌上一烤,就是这么简单 烤鸡的做法步骤1 500G-750G的鸡一只,去掉内脏头,屁股洗净备用步骤2 苹果,蒜,葱,姜,用搅碎机加点水打成泥步骤3 生抽,老抽,米酒,蚝油,糖,盐连同打好的姜葱果泥搅拌在一起做为腌料步骤4 整只鸡放入腌料给鸡按摩个5分钟,鸡的内堂也要涂满步骤5 连同腌料一起放入食品袋中,放冰箱冷藏腌制过夜步骤6 腌好的鸡外面涂一层生抽,糖,蚝油调制的酱汁,鸡肚子放入葱段和姜片,鸡屁股开口处用牙签封好步骤7 翅尖和腿包裹上锡纸,烤箱200°预热开热风,烤50分钟取出后刷蜂蜜160度烤10分钟即可烤鸡的烹饪技巧烤鸡的腌料可以根据自己的口味添加各种调味料和香料,辣椒等,鸡肚子里的填充物还可以放入炒至过的土豆,香菇等蔬菜,最后烤制的时候刷蜂蜜后,烤箱的温度要降低,不过过高的温度会使蜂蜜糊掉~ 1大勺=15ML 1小勺=5ML |
随便看 |
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