酸奶蛋糕
只想给家人做好吃又健康的美食??
酸奶蛋糕的做法
步骤1
把材料都准备好吧，烤盘底用锡箔纸或者油纸垫好，这样模具底部不会粘住蛋糕，好清洗噢！
步骤2
把蛋黄和蛋白分离开，把蛋黄用打蛋器打散且均匀后，加入酸奶。
步骤3
搅拌均匀，这个样子就差不多啦！
步骤4
把低粉，玉米淀粉过筛加入蛋黄液中。
步骤5
继续搅拌均匀，别打太久噢！免得面粉起筋。
步骤6
用电动打蛋器把蛋白打发，打成粗泡泡，加入1/3的糖。加入柠檬汁。
步骤7
继续打至细小泡泡后加入1/3的糖。
步骤8
打出细腻感后加入最后的1/3糖。然后继续打吧
步骤9
打至湿性发泡，熟悉的小弯钩
步骤10
把打发好的蛋白加入刚才拌匀的蛋黄液中。分三次加入蛋白噢，第一次的1/3蛋白。注意一定要翻拌噢，千万不要画圈搅拌，由下往上搅拌均匀。
步骤11
加入最后的1/3蛋白。此时烤箱160度预热，上下火力。
步骤12
最后搅拌均匀的样子噢！
步骤13
把蛋糕糊糊倒入磨具中。
步骤14
震两下，表面如果不平整可以拿刮刀刮一下。我可怜的米奇没有出镜成功，下次再出现吧。
步骤15
底部烤盘中加入热水，把蛋糕放在烤箱中层，160度烤50分钟，视每台烤箱脾气而设定温度哦！
步骤16
考完后在烤箱里待上15分钟噢！酸奶蛋糕的烹饪技巧
也可以用不同口味的酸奶噢，只是要注意糖的用量噢！