简易咖喱鸡块
简易咖喱鸡块的做法
步骤1
先将食材切滚刀
步骤2
然后鸡肉焯水，水里放入拍扁的一块蒜，然后加入适量料酒，把血水煮出来，水起血泡然后把雪泡用勺子把泡倒掉，把煮过鸡的汤留下，鸡肉盛起用冷水冲凉。（鸡肉刚煮出血水，然后捞起冷水冲凉能保持鸡肉的鲜嫩，喜欢吃比较老的鸡肉直接煮熟透，不用冷水冲凉）
步骤3
烧油然后把蒜末炒至金黄，把土豆和胡萝卜倒入炒至金黄，加入鸡肉翻炒，然后加入煮过鸡的汤没过食材，等汤开之后加入椰浆，等胡萝卜软后加咖喱块
步骤4
加入咖喱要翻炒均匀，汤汁开始粘稠时加入胡椒粉即可起锅