【烫面金桔百香果戚风】
百香果戚风的做法
步骤1
牛奶和油一起加热至60度离火
步骤2
倒入过筛的低粉里
步骤3
拌至无干粉
步骤4
5个蛋黄打发后加入上步的低粉拌匀
步骤5
加入金桔百香果酱拌匀
步骤6
5个蛋白加入玉米淀粉打发，如果喜欢稍甜可加入30克糖一起打发，至湿性发泡后分次与蛋黄糊拌匀
步骤7
面糊倒入18cm中空模，中下层，175度烤35分钟 出炉后倒扣
步骤8
晾凉切块，吃时可以拌果酱吃百香果戚风的烹饪技巧
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