蒸蛋糕
同事想做蛋糕给孩子吃，她没有烘培工具又怕上火，这款蒸蛋糕刚好满足零基础的她。
蒸蛋糕的做法
步骤1
全家福，准备好这三样材料，秤好。
步骤2
把两个鸡蛋分离蛋白蛋黄分别到两个无油无水的容器中。
步骤3
把蛋白打发到硬性泡沫，即提起打蛋器看到明显的尖尖小角。
步骤4
白砂糖一次性加入蛋黄中。
步骤5
把蛋黄打发到发白。
步骤6
打发好的蛋黄加入蛋白中，接着筛入低筋面粉。
步骤7
炒菜式的上下翻均。
步骤8
翻均后的蛋白蛋黄液即为蛋糕原液，我是加入蛋挞容器，七八分满就可以了，为了好看，加入去核的红枣，轻轻磕下，震起泡。
步骤9
此配方刚好满七个，水开后放进蒸笼蒸。
步骤10
中火蒸15分钟，我是电磁炉1300档，然后调时间，这是蒸好后，用牙签插下去，无黏物就算蒸熟了。
步骤11
蒸好的
步骤12
口感不错。