黑椒茄子
嘿嘿！我就说嘛，烹饪的乐趣在于敢于创新，敢于尝试！这不，今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。
没想到用黑椒酱爆炒茄子，哇，味道怎么如此之美味呢，吃不停口呀。。。
黑椒茄子的做法
步骤1
食材：黑椒酱和长茄子。
步骤2
预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤3
将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。
步骤4
热油锅，爆香蒜末。
步骤5
放入茄子。
步骤6
盖锅盖，大火焖3分钟。
步骤7
揭盖，倒入芡汁。
步骤8
煸炒收汁，即可关火。黑椒茄子的烹饪技巧
茄子浸泡在清水中，可预防氧化变黑。