菠萝焖排骨
广东人挚爱噶粤式菜菠萝焖排骨，以前一到菠萝季节，妈妈都很喜欢做这款菜式给我吃，好怀念的味道
菠萝焖排骨的做法
步骤1
新鲜菠萝一个
步骤2
顺着纹路削好皮，(削的有点丑，嘻嘻)
步骤3
菠萝洗净，切块，提前泡到盐水里(30～60分钟左右)
步骤4
排骨洗净，加一点盐，姜，蒜头腌一下
步骤5
加油适当炒一下排骨，出腥味，炒干捞出
步骤6
再加蒜头，姜翻炒排骨，把调料加到排骨里焖大约20~30分钟(白醋陈皮焖到15分钟左右加)陈皮有中和菠萝的作用，因为菠萝比较湿热，这点我们广东人比较喜欢，怕湿毒
步骤7
加入菠萝，炒大约7~8分钟
步骤8
生粉加点水勾芡，排骨收汁再翻炒几分钟
步骤9
香喷喷的菠萝焖排骨出炉