夏日炎炎小清新菠萝果酱

夏日将至，水果陆续出场的季节！菠萝是众多水果当中的一员，果期相当长，到初秋都有！有些朋友吃菠萝会过敏，舌头痒痒。其实我也是，但阻挡不了我对它的热爱！最后面有吃菠萝不痒痒的小贴士哦！我的最爱食法！

夏日炎炎小清新菠萝果酱的做法

步骤1

挑选成熟菠萝。颜色鲜黄，不要太过白(不够熟)，也不要有酒味(成熟过头)。将菠萝切片，浸泡淡盐水约十分钟，沥干。

步骤2

将菠萝切丁，或用绞碎机绞烂(千万别用榨汁机，成汁了的话，果酱没有口感可言了)，图片是切丁的哦。放入冰糖，搅匀，盖上保鲜纸，置一旁(夏天建议放阴凉处，或冰箱内)。腌制至少半小时，有条件放隔夜更好，冰糖会全部自然融化。

步骤3

混合好冰糖的菠萝酱，冰糖融化，菠萝出水了，就可以上炉了。请用小火哦！糖容易焦锅，所以必须用小火，然后要不断的搅动。相信给食物耐心，它会用最好的味道报答你的！直至，酱汁略微粘稠。

步骤4

整个柠檬切块。用尽你所能，把汁都挤进去。嘎嘎…记得有籽要挑掉哦！

步骤5

加入柠檬汁之后，再不断搅拌，酱汁略微再粘稠一点(不是要全干哦！) 然后就可以关火，冷却装罐了。吃冰沙、面包、沙拉，都可以加哦！ PS.糖用量的多少，可根据个人喜好增减。中途多试味总没错哦！另外，如果菠萝用半个而已，记得柠檬也得减剩半个的量，以此类推。

步骤6

补多两张咕噜咕噜熬果酱的图图

步骤7

这是用绞碎机打出来的，果肉比较细。

日常吃菠萝，切片后，也可以用淡盐水浸泡10多分钟，然后直接开吃。既保留了菠萝原本的鲜甜，也不会导致过敏。在我们闽南地区，也有直接沾盐和酱油的吃法。只不过虽身为南方人，我还是吃不惯，觉得有点咸了。呼呼…