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诗文 烂肉豇豆
释义

烂肉豇豆

妈妈的味道,以前不能体会母爱的伟大,自从长大后自己有了宝宝才能体会母亲的不易,随然是一道简单的下饭菜但是却包含了母亲的爱意

烂肉豇豆的用料

肥瘦猪肉馅 500g 泡豇豆 300g
二荆条 4根 干海椒 4个
花椒 一小把

烂肉豇豆的做法

烂肉豇豆的做法图解1

步骤1

所有材料准备好,泡豇豆是我妈给我泡的,妈妈的味道呵呵~,干海椒要折开把里面的籽倒掉备用
烂肉豇豆的做法图解2

步骤2

二荆条像这样切好,二荆条是四川对这种长条青海椒的喊法,有点辣但是对四川人来说辣度一般
烂肉豇豆的做法图解3

步骤3

炮豇豆切颗粒备用
烂肉豇豆的做法图解4

步骤4

切好的样子
烂肉豇豆的做法图解5

步骤5

倒入油,等锅烧辣~
烂肉豇豆的做法图解6

步骤6

油锅冒青烟就可以倒肉馅了,油可以适量多点因为肉比较瘦会吃油如果肉肥油可以少放点
烂肉豇豆的做法图解7

步骤7

肉变色了就加干海椒和花椒,大火翻炒。
烂肉豇豆的做法图解8

步骤8

这步没有拍好,倒入老抽适量一勺或者两勺给肉馅上色,翻炒一下倒入二荆条继续翻炒。
烂肉豇豆的做法图解9

步骤9

加泡豇豆,继续翻炒。
烂肉豇豆的做法图解10

步骤10

大概翻炒20几下就可以关火起锅了~下入泡豇豆不要炒太久因为泡豇豆是泡菜原因炒久了会酸影响口感,也不用加盐因为泡豇豆本身就很咸了。

烂肉豇豆的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:41:22