蔬菜煎饼（不能吃鸡蛋人特制）
有的人（比如我）因为胆结石不能吃鸡蛋，或蛋清过敏不能吃鸡蛋，有的人不喜欢吃鸡蛋，但是又想吃煎饼，于是有了这个专为“不吃鸡蛋星人”特制的煎饼，既有蔬菜的营养又有煎饼的美味
蔬菜煎饼（不能吃鸡蛋人特制）的做法
步骤1
胡萝卜切碎备用
步骤2
面粉和淀粉混合，加清水搅拌均匀（水不要一次加完，加点搅搅看看），稠稀以筷子挑起时面糊呈直线落下为准
步骤3
在搅拌好的面糊中加入葱花，盐，十三香，搅拌均匀
步骤4
将胡萝卜碎倒入搅拌好的面糊中（像打鸡蛋一样用筷子搅一会使面糊中有小气泡烙出的煎饼会松软）步骤5
电饼铛抹油，用勺子放一部分面糊在锅上（面浆盖住锅底就好，不要摊很厚），并摊均匀
步骤6
灯灭后翻面再烙
步骤7
再次灯灭，完成～（是不是看着黄黄的很像鸡蛋饼，其实是因为放了胡萝卜）然后把剩下的面糊如法炮制蔬菜煎饼（不能吃鸡蛋人特制）的烹饪技巧
新手的话，往锅上摊面浆时在锅的靠边缘部分留点空隙（如图6.7），翻面时比较好翻
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