诗文 | 滋补羊肉汤 |
释义 |
滋补羊肉汤《本草纲目》:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。尤其在冬天,捧着一碗热气腾腾的羊肉汤,喝一口,感觉棒极了!而且薏米+羊肉+姜片的组合,合而为汤,有益气养血、健脾祛湿,解困除烦、养胃健脾之功~ 滋补羊肉汤的做法步骤1 羊肉洗净后切块浸泡于冷水中,锅内加水,羊肉冷水入锅,加姜片和料酒焯水。步骤2 焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。步骤3 备好红枣,生姜,黄芪,枸杞,牛奶~提前将莲子,百合,薏米泡好。步骤4 锅里放适量的水,冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米~大火烧开转小火炖40分钟(我喜欢白白的汤,所以加了牛奶,这步可以省略哈)步骤5 看,这就是加了牛奶后的汤色哈~因为百合是提前泡好的的,所以百合与枸杞稍微晚点放,之后再炖10分钟就差不多啦。步骤6 然后根据自己的口味调入适量的盐,关火焖10来分钟即可出锅,食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦~(我放的其实不是香菜,因为我不吃??但是为了好看,扔了两片薄荷叶子哈)大功告成!赞!滋补羊肉汤的烹饪技巧喝羊肉汤一定不要放醋哦~ |
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