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抹茶冻芝士蛋糕
释义
抹茶冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕的用料
淡奶油 120ml
奶油奶酪 120g
糖 15g
植物黄油 40g
奥利奥饼干碎
抹茶粉 适量
吉利丁片 10g
牛奶 30ml
抹茶冻芝士蛋糕的做法
步骤1
吉利丁片泡软备用
步骤2
奥利奥饼干碎撵碎备用
步骤3
黄油用微波炉叮30秒,液化,倒入奥利奥饼干碎中混合
步骤4
将混合好的黄油奥利奥饼干碎倒入模具中,我用的6寸,压实,放入冰箱冷藏备用
步骤5
将奶油奶酪隔水软化,用打蛋器打散至无颗粒感
步骤6
奶油打发至能拉起尖,将打散的奶油奶酪倒入打发的奶油中,混合搅拌,之后将泡好的吉利丁片放入牛奶当中,可适当加热,吉利丁片完全溶解在牛奶中即可,并将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪混合液中搅拌混合。如果觉得手动混合得不好,可再用打蛋器低速搅拌
步骤7
将冷藏的模具取出,倒入混合好的奶制品液体,轻震模具,再放入冰箱冷藏2小时以上
步骤8
冷藏凝固好的冻芝士取出,抹茶粉倒入筛中,均匀筛在蛋糕表面,完成!!
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更新时间:2025/9/26 17:44:17