抹茶冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕的做法
步骤1
吉利丁片泡软备用
步骤2
奥利奥饼干碎撵碎备用
步骤3
黄油用微波炉叮30秒，液化，倒入奥利奥饼干碎中混合
步骤4
将混合好的黄油奥利奥饼干碎倒入模具中，我用的6寸，压实，放入冰箱冷藏备用
步骤5
将奶油奶酪隔水软化，用打蛋器打散至无颗粒感
步骤6
奶油打发至能拉起尖，将打散的奶油奶酪倒入打发的奶油中，混合搅拌，之后将泡好的吉利丁片放入牛奶当中，可适当加热，吉利丁片完全溶解在牛奶中即可，并将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪混合液中搅拌混合。如果觉得手动混合得不好，可再用打蛋器低速搅拌
步骤7
将冷藏的模具取出，倒入混合好的奶制品液体，轻震模具，再放入冰箱冷藏2小时以上
步骤8
冷藏凝固好的冻芝士取出，抹茶粉倒入筛中，均匀筛在蛋糕表面，完成！！