韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)的正宗做法、韭菜、猪肉、鸡蛋、油、盐、面粉、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)

我一直都特别喜欢吃韭菜，更喜欢闻韭菜的味道。小时候每次妈妈切了韭菜都忍不住的去闻，觉得太香了，就特别想吃。春天到了，自己家的韭菜也长出来了，妈妈说用它来包饺子。

韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)的用料

韭菜适量

猪肉适量

鸡蛋两个

油适量

盐少量

面粉适量

水适量

韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)的做法

步骤1

真真是自己家的韭菜哦，头茬，没有农药，绿色健康！

步骤2

韭菜洗净，切碎。

步骤3

猪肉适量，剁碎。包饺子一定要用肥肉和瘦肉一起，这样饺子才香哦！

步骤4

锅里放油，这里油要多一点，因为菜馅里所有的油都在这里，后面就没有必要再倒油了。油热了把剁好的肉倒进去，快去翻炒，是为了让肉粒颗颗分明。馅用熟肉的原因是，煮饺子的时候容易熟，这样饺子皮就不会破。

步骤5

肉粒变色后就出锅，备用。这次是把肉粒捞出去，油留下。下面开始弄鸡蛋。

步骤6

把刚才锅里的油加热，打入两个鸡蛋，快速搅拌。这样鸡蛋比较嫩，鸡蛋五分熟关火。在锅里放凉。

步骤7

弄好的鸡蛋是这样的。鸡蛋和肉都要放凉了再倒入韭菜里，否则太烫韭菜容易出汤。

步骤8

放凉的肉和鸡蛋倒入切好的韭菜中，搅拌均匀

步骤9

倒入少量盐调味。搅拌均匀，可以尝一下味道，咸淡根据自己的口味来。

步骤10

和面的步骤就不详细写了，大家都知道的。今天我包的饺子太丑了。因为着急所以就用了最快速的包饺子方法了。

步骤11

熟了的饺子，好吃。