韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)
我一直都特别喜欢吃韭菜，更喜欢闻韭菜的味道。小时候每次妈妈切了韭菜都忍不住的去闻，觉得太香了，就特别想吃。春天到了，自己家的韭菜也长出来了，妈妈说用它来包饺子。
韭菜饺子(附详细的韭菜馅做法)的做法
步骤1
真真是自己家的韭菜哦，头茬，没有农药，绿色健康！步骤2
韭菜洗净，切碎。
步骤3
猪肉适量，剁碎。包饺子一定要用肥肉和瘦肉一起，这样饺子才香哦！步骤4
锅里放油，这里油要多一点，因为菜馅里所有的油都在这里，后面就没有必要再倒油了。油热了把剁好的肉倒进去，快去翻炒，是为了让肉粒颗颗分明。馅用熟肉的原因是，煮饺子的时候容易熟，这样饺子皮就不会破。
步骤5
肉粒变色后就出锅，备用。这次是把肉粒捞出去，油留下。下面开始弄鸡蛋。
步骤6
把刚才锅里的油加热，打入两个鸡蛋，快速搅拌。这样鸡蛋比较嫩，鸡蛋五分熟关火。在锅里放凉。
步骤7
弄好的鸡蛋是这样的。鸡蛋和肉都要放凉了再倒入韭菜里，否则太烫韭菜容易出汤。步骤8
放凉的肉和鸡蛋倒入切好的韭菜中，搅拌均匀
步骤9
倒入少量盐调味。搅拌均匀，可以尝一下味道，咸淡根据自己的口味来。
步骤10
和面的步骤就不详细写了，大家都知道的。今天我包的饺子太丑了。因为着急所以就用了最快速的包饺子方法了。
步骤11
熟了的饺子，好吃。