胡萝卜牛角包

胡萝卜素有“小人参"之称，是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还含有丰富的钙、铁等物质，特别是胡萝卜素能保护眼睛、皮肤。常吃胡萝卜有让双眼明亮，抗氧化，让皮肤漂亮，调节免疫功能的功效，这款胡萝卜牛角包，添加了胡萝卜，颜色金黄，完全吃不出胡萝卜味，味道也不错，赶紧试试吧

胡萝卜牛角包的用料

高粉 250g

胡萝卜水 100g

酵母 3g

盐 3g

细砂糖 35g

奶粉 10g

黄油 20g

胡萝卜泥 50g

胡萝卜牛角包的做法

步骤1

材料备齐，胡萝卜切成小块，加入少量水，隔水蒸熟，然后取100克蒸熟的胡萝卜水备用，用勺子将胡萝卜压成泥，放凉

步骤2

除黄油外，所有材料放进面包桶搅拌至出膜

步骤3

加入软化黄油

步骤4

揉至扩展阶段

步骤5

收圆发酵

步骤6

发至二倍大

步骤7

取出排气，分割成40克一个并滚圆，松弛10分钟

步骤8

取一面团擀成牛舌状

步骤9

卷起，收口捏紧，最好将收口压在底下，否则二发后收口会翘起，外型不美观

步骤10

其余面团同此操作，然后排入烤盘，放入烤箱，底下放一杯热水进行二发

步骤11

烤箱预热180度，中层，上下火，16分钟，上色后加盖锡纸，温度仅供参考，请灵活掌握

步骤12

成品图，奶香四溢哦，营养又美味

步骤13

成品图