抹茶蜜豆蛋糕卷
一直觉得抹茶和蜜豆是绝配，没有之一
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
步骤1
50克水烧开后加入抹茶粉，搅拌均匀成抹茶液，凉凉备用
步骤2
抹茶液中加入4个蛋黄，20克糖，筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
步骤3
蛋白中分四次加入40克糖，打发到图中的程度就可以。
步骤4
烤盘中均匀撒上蜜豆
步骤5
将蛋黄糊和打发的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘，表面抹平，用力震几下。烤箱中层，上下火180°，13分钟。
步骤6
淡奶油加糖粉打发备用
步骤7
烤好的蛋糕倒扣凉凉后撕去烘焙纸，另取一张干净的烘焙纸，将蛋糕移到纸上，注意是翻个面（蜜豆朝下），抹上奶油。
步骤8
利用擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。
步骤9
取出后即可享用