腊鱼
腊鱼的做法
步骤1
腊鱼从冰箱取出，然后用清水浸泡一夜，洗净待用
步骤2
葱姜蒜准备好
步骤3
锅里水烧开后，下入鱼块，可以去除脏物，也为后面省下不少时间
步骤4
锅里油热，放入之前的鱼块，小火煎，煎至两面发黄，加入姜蒜炒一会，再加入适量水，干辣椒（腊鱼本身有盐味，就不用加盐了），然后盖盖子大火煮开转小火
步骤5
待汤汁快干时，加入适量香醋，撒上葱花，装盘即可腊鱼的烹饪技巧
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