肉夹馍

这篇详述了白吉馍的做法，肉夹馍里的肉是提前卤好的，具体方法详见上一篇菜谱“卤肉饭”，里面详述了卤肉的做法。这里就不重复叙述了。^_^

肉夹馍的用料

步骤1

面粉、温水、酵母、色拉油，全部混合，揉成表面光滑的面团。然后，把面团分成十份，每一份都揉成锥子形。

步骤2

把锥子形的面压扁，用擀面杖擀薄。从宽的一头开始卷，卷成柱形。

步骤3

都卷好后，用手掌压成小圆饼。再用擀面杖擀成直径10cm的大圆饼。

步骤4

锅内放入少量油，中火，把饼两面煎至金黄。

步骤5

煎熟后，装盘晾凉，用刀从侧面划开，分成两片，底部连着，不切断。

步骤6

把卤好的肉、适量的肉汁，香菜和洋葱切碎，拌好，夹在馍中即可。

步骤7

肉夹馍，再配碗玉米面粥，一顿简单可口的早餐就做好了。

随便看

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