肉夹馍
这篇详述了白吉馍的做法，肉夹馍里的肉是提前卤好的，具体方法详见上一篇菜谱“卤肉饭”，里面详述了卤肉的做法。这里就不重复叙述了。^_^
肉夹馍的做法
步骤1
面粉、温水、酵母、色拉油，全部混合，揉成表面光滑的面团。然后，把面团分成十份，每一份都揉成锥子形。
步骤2
把锥子形的面压扁，用擀面杖擀薄。从宽的一头开始卷，卷成柱形。
步骤3
都卷好后，用手掌压成小圆饼。再用擀面杖擀成直径10cm的大圆饼。
步骤4
锅内放入少量油，中火，把饼两面煎至金黄。
步骤5
煎熟后，装盘晾凉，用刀从侧面划开，分成两片，底部连着，不切断。
步骤6
把卤好的肉、适量的肉汁，香菜和洋葱切碎，拌好，夹在馍中即可。
步骤7
肉夹馍，再配碗玉米面粥，一顿简单可口的早餐就做好了。