鱼香茄子

以前的我烧茄子总是切成一段一段加点酱油加点水就这么烧软就好了每次都被爸妈嫌弃连我自己碰都不碰哈哈晚上把茄子这么烧后果然好吃我能说活了18年第一次吃到那么好吃的茄子吗嘿嘿

鱼香茄子的用料

步骤1

用刀背拍打一下茄子能让茄子松些然后切成条状

步骤2

青尖椒红尖椒切片大蒜切丁姜片切丝葱也切好备用

步骤3

锅烧热直接下入茄子炒软（不需要放油本来这步也有人将茄子用油炸但我觉得不健康而且我这样口感也很好）然后盛出备用

步骤4

（不知为什么我拍的过程图不见了）开始调汁两勺酱油一勺白糖一勺淀粉一勺料酒一勺醋半勺盐搅拌均匀即可

步骤5

锅内放油油热后放入大蒜生姜葱白煸炒出香味然后倒入青红尖椒炒会接着倒入茄子炒几分钟再倒入调好的汁直到变浓稠放少许鸡精撒上葱花就美美地开动把～