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诗文 【美食厨房】土鸡火腿养生煲
释义

【美食厨房】土鸡火腿养生煲

鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用,对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。

土鸡火腿养生煲的用料

土鸡 1只 金字飘香火腿快 228g
香菇 6个 小青菜 4跟
枸杞 5g 红枣 6个
姜 45g 绍酒 30g
精盐 2.5g

土鸡火腿养生煲的做法

步骤1

1、整只土鸡清洗干净,烧开一大锅热水,将土鸡放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出土鸡,将鸡身内外用温水冲洗干净。

步骤2

2、香菇放水中浸发,去蒂洗净;金字飘香火腿切片(要逆着肉纹切,才不会散);生姜切片。

步骤3

3、把鸡放入干净的砂锅内,铺上火腿片、姜片,加入绍酒和足量的水,水面要将鸡身淹没。

步骤4

4、盖好锅盖,大火将汤煲烧开,调至小火煲1个小时左右。

步骤5

5、依次放入香菇片、红枣。

步骤6

6、鸡汤煲好后,放入青菜,调入盐(先尝味再放盐),撒些枸杞即可。

土鸡火腿养生煲的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 9:18:40