土豆饼
土豆饼的做法
步骤1
先将土豆洗干净去皮，切小块，把葱切碎。生粉，盐，花椒面准备好。
步骤2
土豆隔水蒸熟后用勺子压碎。加入少量生粉。少量盐，少量花椒面。不喜欢可以不放。（因为我选的土豆不是黄心土豆，有点白，加上放了些生粉更白了，所以要少加点生份喔）
步骤3
将土豆泥搓成小圆球。用勺子底部压扁，勺子底部粘些水压扁，土豆比较不会粘在勺子上。
步骤4
可以做喜欢的花型。但是后期煎的时候不是那么容易，所以压扁就好。
步骤5
放油煎的时候一定要小火。煎好后撒点葱。土豆饼的烹饪技巧
可以买黄心土豆蒸出来色泽会比较漂亮！一定要少加生粉。