无添加剁椒酱

自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。

剁椒酱的用料

步骤1

主要食材备齐；

步骤2

小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；

步骤3

将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；

步骤4

直接选搅拌模式；

步骤5

将食材全部打碎；

步骤6

将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；

步骤7

搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；

步骤8

接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。

1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可； 2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。

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