冰淇淋版泡芙
冰淇淋泡芙的做法
步骤1
100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。
步骤2
煮到表面起小泡，微沸不用大开。
步骤3
关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀。
步骤4
鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌。
步骤5
注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。
步骤6
直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。
步骤7
调好的面糊，装在裱花袋里。
步骤8
裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。
步骤9
烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。
步骤10
然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门。
步骤11
烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。