面面新主张小长假美食记
虽然计划在小长假里做好几道菜,然而葱油拌面并没有出现在"首发阵容"里.长假的第一天早早赶到菜市场赴约,买完饺子皮准备离开时碰巧有人买面条,然后...葱油拌面就诞生了.
葱油拌面的做法
步骤1
秀一秀主料面条君
步骤2
面条放入开水中煮，煮熟后用漏勺沥干水分备用
步骤3
葱条去葱白，取葱叶切成2厘米的小段
步骤4
锅里热油，加入葱段翻炒
步骤5
随着不断地翻炒，葱段慢慢地变成青黄色
步骤6
当葱叶吸满了油脂，颜色犹如烧焦时，即可装盘备用
步骤7
取白砂糖、老抽、生抽各一勺，下锅加热拌匀调成酱汁
步骤8
有了葱白的点缀，面条君显然精神抖擞许多
步骤9
洁白的面条，香脆的葱叶，淋上透着葱油味的酱汁，只需轻轻一拌，瞬间香飘满屋葱油拌面的烹饪技巧
面条煮熟即捞起，避免煮久吸入过多水分影响口感