素炒西葫芦

本来没想写菜谱的，但是炒好后太好吃了，颜色又好看。

素炒西葫芦的用料

西葫芦	大蒜
盐	剁椒

步骤1

西葫芦洗净，大蒜切碎、西葫芦去头去尾切小块。（大蒜要提前备好哟！大蒜里的大蒜素要和空气接触至少8分钟才能成为对人体超级棒、易吸收的大蒜素！西葫芦也可以开切滚刀块或者片））

步骤2

锅内倒入油，油微热后下西葫芦，炒一炒后下蒜，可以一直保持中大火。

步骤3

提味诀窍是搁一点儿剁椒汁儿，不是泡脚不是泡椒就是普通红剁椒。不是为了辣，而是为了提鲜。

步骤4

搁了剁椒汁后盖锅盖，改小火焖一会儿。

步骤5

开盖搁入适当盐，中火翻炒1分钟就可以啦！ps：蔬菜的盐一定要快出锅前放。另外千万不要放鸡精味精之类的破坏蔬菜本身的鲜甜味儿。

西葫芦不需要刨皮～外皮洗净就好，或者切之前拿果蔬专用洗剂泡一泡。

随便看

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