素炒西葫芦
本来没想写菜谱的，但是炒好后太好吃了，颜色又好看。
素炒西葫芦的做法
步骤1
西葫芦洗净，大蒜切碎、西葫芦去头去尾切小块。（大蒜要提前备好哟！大蒜里的大蒜素要和空气接触至少8分钟才能成为对人体超级棒、易吸收的大蒜素！西葫芦也可以开切滚刀块或者片））步骤2
锅内倒入油，油微热后下西葫芦，炒一炒后下蒜，可以一直保持中大火。步骤3
提味诀窍是搁一点儿剁椒汁儿，不是泡脚不是泡椒就是普通红剁椒。不是为了辣，而是为了提鲜。步骤4
搁了剁椒汁后盖锅盖，改小火焖一会儿。步骤5
开盖搁入适当盐，中火翻炒1分钟就可以啦！ps：蔬菜的盐一定要快出锅前放。另外千万不要放鸡精味精之类的破坏蔬菜本身的鲜甜味儿。素炒西葫芦的烹饪技巧
西葫芦不需要刨皮～外皮洗净就好，或者切之前拿果蔬专用洗剂泡一泡。