超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇
一次偶然的尝试，用家中的香辣豆豉酱做出了这个口味儿，非常的下饭，减肥什么的都不想啦，新手也很好学，快来试试吧，金针菇再也不是火锅汤类的专属啦！
香辣豆豉肉沫金针菇的做法
步骤1
准备肉馅儿。
步骤2
辣椒剪成段。
步骤3
准备两段葱，切丝备用。
步骤4
我用的李锦记香辣豆豉酱，当然你也可以换成别的，喜欢的就行，比如老干妈女神啦
步骤5
10到15毫升料酒，倒入肉馅里。
步骤6
放入白胡椒3克。
步骤7
10毫升生抽。
步骤8
肉馅儿搅匀，腌制小会，金针菇洗净晾干，撕开备用。
步骤9
锅中备油，放入肉馅儿
步骤10
炒至变色，微微焦，不要那么多水分，盛出来备用。
步骤11
锅中留少许底油，放入葱丝和红椒段，炒香。
步骤12
放入处理好的金针菇。
步骤13
煸炒到金针菇变软后，放入刚才炒好的肉末。
步骤14
加入一大勺香辣豆豉酱。
步骤15
翻炒均匀，加入少许白糖提味儿，根据上色情况可以适当添加少许老抽，也可以不放。
步骤16
最后，放入一大勺孜然撒匀，翻炒几下就可以出锅啦！超级香喷喷哦香辣豆豉肉沫金针菇的烹饪技巧
一定要把水份炒干，有烧烤的感觉哦。不吃辣椒的可以把干红辣椒换成香葱碎，快出锅时候放，一样美味。