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诗文 飘香椰汁南瓜糕
释义

飘香椰汁南瓜糕

好久没写了,没有人气也没激情,我个人的不足就是不喜欢吃甜食,但是身为一个星级厨师总是要为客人着想,所以今天弄个小甜品

飘香椰汁南瓜糕的用料

老南瓜 金牌椰浆
炼乳 白糖
牛奶 鱼胶粉

飘香椰汁南瓜糕的做法

飘香椰汁南瓜糕的做法图解1

步骤1

很简单的 南瓜去皮 去瓤,切片蒸熟 5斤南瓜汁加40克鱼胶粉,牛奶也一样,喜欢吃西式的就加少点鱼胶,喜欢硬点有口感,就多加3分之一的鱼胶
飘香椰汁南瓜糕的做法图解2

步骤2

牛奶,炼乳,椰浆 3 : 0.5 :1 就是这个比例,当然喜欢甜的多加点炼乳或者白糖 喜欢的话可以做成这种
飘香椰汁南瓜糕的做法图解3

步骤3

牛奶调成的汁加鱼胶粉 蒸最好,当然可以熬,但是我不赞成,味道不一样的
飘香椰汁南瓜糕的做法图解4

步骤4

南瓜蒸烂了加密漏或者 纱布 漏出来汁,喜欢南瓜多一点的朋友可以加搅拌机搅拌一下,全加也可。
飘香椰汁南瓜糕的做法图解5

步骤5

放托盘里,或者方形的盒子,喜欢几层就 浇几层,放冰箱冷藏,一定是 凉透了在加第二层。依次来。 最后一点,为什么叫飘香呢,我加了桂花酱,一点,有就可 混合着奶香,别有一番风味

飘香椰汁南瓜糕的烹饪技巧

没有什么特殊,喜欢什么样的就做什么样的,喜欢紫薯,还可以加一层紫薯,等等,完全看你的爱好,小女生应该更会做

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更新时间:2025/2/6 2:58:00