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诗文 清蒸虾爬子
释义

清蒸虾爬子

清蒸虾姑的用料

虾爬子 盐 少许

清蒸虾姑的做法

步骤1

戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗终点是虾爬子的腹部和头部(一定要戴手套,不然手容易划伤哦)

步骤2

刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用

步骤3

撒1调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面(也可以不放盐,但是放盐后味道更好哦)

步骤4

放入蒸锅,水开上汽后蒸5-10分钟即可(5分钟比较鲜嫩,10分钟比较健康安全)

清蒸虾姑的烹饪技巧

咖喱猫的提示: A. 一定要买鲜活的虾爬子,个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的,所以最好自己挑。 B. 有新新入门选手可能像咖喱猫一样,想知道该用多少水 ,多大火,下面是详解哦~~水深:第一次蒸东西完全没有经验的话,放水深6-7厘米,很多了,够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全,不容易干锅。对于高手来说,忽略这建议凭经验吧。 用火:大火把水烧开,上汽后换中火蒸10分钟(5分钟时可以开锅尝下口感,积累经验)

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更新时间:2024/12/25 15:48:19