蒜苗炒蛋

蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。咖喱猫买的蒜苗是用来做汤的，剩了一小把炒个鸡蛋也不错哦~~~

蒜苗炒蛋的用料

蒜苗一把

鸡蛋三个

植物油适量

盐少许

蒜苗炒蛋的做法

步骤1

蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用。

步骤2

鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用

步骤3

油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅

蒜苗炒蛋的烹饪技巧

咖喱猫的温馨提示： A. 炒鸡蛋时蛋液成块就放蒜苗,如果时间长鸡蛋就老了。 B，炒蒜苗时，翻炒几下稍微变软就否则会损失营养，口感也不好。 C，不要加鸡精或味素，否则会破坏鸡蛋的营养成份。 D. 消化功能不佳的人宜少吃，有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重。 E.蛋液里放入半份蒜苗一来可以保存蒜苗营养，避免过分加热，也可以把所有蒜苗都放入蛋液中炒，或者蛋成型后再放蒜苗