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诗文 鲜奶芋泥棒
释义

鲜奶芋泥棒

听说荔浦芋头特别好吃,于是淘宝败了几个大芋头,回头想想怎么做才好吃呢,参考了豆果和百度的多款菜谱,适应自己口味做了这个小甜点。

鲜奶芋泥棒的用料

荔浦芋头(大) 半个 安佳淡奶油 适量(依据个人口味)
白砂糖 适量(也可不加) 面包糠 适量
鸡蛋 1-2个 炼乳 蘸料
番茄酱 蘸料 淀粉 一小勺

鲜奶芋泥棒的做法

鲜奶芋泥棒的做法图解1

步骤1

芋头削皮,切块,蒸熟。(水开后,蒸十分钟左右,筷子戳一下能散开就熟了。)
鲜奶芋泥棒的做法图解2

步骤2

和孩子一起把蒸好的芋头压成泥。加入白糖奶油和淀粉。都根据自家口味适量添加。(我家用的果语原汁机,用冰淇淋头就能做泥,特别细腻。如果没有机器就把芋头放在大碗里,趁热压成泥状就行。)
鲜奶芋泥棒的做法图解3

步骤3

把芋泥和成团,再捏成手指粗细的小棒。
鲜奶芋泥棒的做法图解4

步骤4

打蛋和匀,芋泥棒蘸满蛋液后滚上面包糠。(注意,粘上面包糠后让芋泥棒静置片刻,再夹出,可以让面包糠粘比较紧。炸的时候不会掉太多。)
鲜奶芋泥棒的做法图解5

步骤5

大火炸30秒以内,之间翻一下芋泥棒使之手热均匀,面包糠发白了就马上夹出沥油。可以用厨房纸巾吸干油份后,再装盘。照片中上层就是炸多了几秒,变黄啦。
鲜奶芋泥棒的做法图解6

步骤6

配上炼乳或者番茄酱,外酥里嫩,香甜可口。做为一家人的早餐再好不过!——吃光光啦!

鲜奶芋泥棒的烹饪技巧

因为芋泥是熟的,所以只要炸脆表面即可,大火几十秒就可出锅。

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更新时间:2024/10/23 12:39:59