素杂烩
这是一道纯素菜，主要是豆制品和菇，秋天多吃点豆制品，增加点植物蛋白对身体十分有利，豆制品和菌菇一起烧，既营养，也美味，在这个季节要多吃点。
素杂烩的做法
步骤1
全部食材。
步骤2
锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。
步骤3
装起备用。
步骤4
再煸炒腐竹，盛起备用。
步骤5
锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。
步骤6
锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。
步骤7
放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。
步骤8
放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。
步骤9
装盘，再撒上熟白芝麻完成。成品图。素杂烩的烹饪技巧
素杂烩，可以加入自己喜欢的各种蔬菜。